津軽の陸奥湾と日本海、南部の太平洋、と様々な新鮮な海の幸を仕入れることができるのが青森です。
四季折々の新鮮な素材を使った、創作料理を提供しています。
日本酒は県内二十四蔵の地酒と東北の銘酒を中心に多数取り揃えております。