昭和6年、港町青森県八戸市。
職人に憧れた初代長一郎が最初に始めたのは小さな寿司屋でした。
「金剛」は時代の変遷に合わせて業態や名を変えてきましたが、
「”食”を通じて誰かを幸せにする」という想いは
創業から約90年間変わることのない私たちのポリシーです。「金剛」の暖簾は2代目喜幸、3代目圭一郎に引き継がれ
現在は『最大多数の最大幸福の創出』という基本理念の元、
日本料理屋「割烹金剛」をはじめとする飲食店を
八戸市で7店舗、東京丸の内で1店舗運営しております。
また「割烹金剛」ブランドの商品企画開発・販売、
菓子・パン・惣菜の製造販売も展開しております。